I’m back! With pesto?

Z ciekawości zalogowałam się po dłuuuugiej przerwie na bloga i sprawdziłam statystyki. Nadal ktoś tu zagląda! Szok i niedowierzanie towarzyszyły mi przy sprawdzaniu aktywności w ciągu kilkunastu miesięcy. Tak – KILKUNASTU MIESIĘCY PRZERWY.  Nie muszę chyba pisać, iż poprawiło mi to humor.

WNIOSEK – Nie mogę tego zmarnować! Ciekawy jest fakt, że na studenckim kwadracie nie mam piekarnika… Aczkolwiek w sercu pozostała mi taka sama miłość do kulinarnych wyczynów i bio, eco, spa produktów jak w 2017 roku. Ruszam więc z serią #student. Może kogoś tu coś zainspiruje, a może popatrzy sobie tylko na estetyczne zdjęcia i poczyta o czym biadole. Będą rzeczy mniej lub bardziej wyszukane.
A nawet i półprodukty! Czyli coś co studenci lubią najbardziej. Chciałabym udowodnić, że na studenckim budżecie da się samemu gotować – zdrowo, szybko i tanio!

Na pierwszy ogień leci PESTO!

Potrzebujemy:

• 150g makaronu (u mnie orkiszowy, u Ciebie jaki tam lubisz)
• 3 łychy twojego ulubionego pesto(i czerwone, i zielone się nada)
• 6 pomidorków koktajlowych
• garść orzechów włoskich(najlepiej i najtaniej z działeczki)
• garść rukoli

Jak wykonać?

Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Odcedzamy, płuczemy pod zimną wodą. Dodajemy pesto. Mieszamy. Kroimy pomidorki na pół i wrzucamy na makaron razem z rukolą.

Smacznego! 🙂

Koszt jednej porcji: około 5zł

 

Kokosowe Ptasie Mleczko

Przepis banalny, a efekt jaki możemy uzyskać jest NIEBIAŃSKI!

Od kiedy pamiętam ptasie mleczko było dla mnie najsmaczniejszą rzeczą na świecie. Teraz kiedy moja głowa dosięga znacznie wyżej niż do sklepowej lady w osiedlowym sklepiku doskonale wiem, że skład nie jest już tak zachęcający… Co nie znaczy, że nic z tym nie da się zrobić. Alternatywa poniżej!

Potrzebujemy:

• puszka (400 ml) mleczka kokosowego
• 6g cukru waniliowego
• 3 łyżeczki agaru (lub żelatyny)
• 2 łyżki miazgi z pistacji
• 3 łyżki nasion chia
• 3 łyżki mleka sojowego

Jak wykonać?

Mleczko doprowadzamy do wrzenia w rondlu. Po zagotowaniu dodajemy pozostałe składniki.   W przypadku, gdy zamiast agaru używamy żelatyny – najpierw podgrzewamy mleko w mikrofalówce, a następnie rozpuszczamy w nim żelatynę i dopiero dodajemy do reszty.

Mieszamy i gotujemy przez 5 minut. Pozostawiamy do wystygnięcia, a następnie przelewamy do małej prostokątnej sylikonowej formy. Jeśli takowej nie posiadamy wykładamy naczynie folią spożywczą. Wkładamy do lodówki.

Po około dwóch godzinach możemy spożywać!

Smacznego! 🙂

Smoothie #1

Kolejne z serii fast&easy&healthy! 😋
Przepis na jedną dużą porcję.

Potrzebujemy:

• pół brzoskwini
• 1 duży banan lub 2 małe
• szklanka borówek
• 2 łyżki jogurtu naturalnego

Jak wykonać?

Wszystkie składniki już wcześniej obrane (oczywiście prócz borówek) wkładamy do miski i blendujemy.

Owoce polecam schłodzić wcześniej w lodówce bądź przy blendowaniu wrzucić parę kostek lodu. Na zimno smakuje lepiej! Natomiast osoby blisko związane z cukrem powinny spróbować dorzucić łyżkę miodu.

Uwaga! Nie należy przetrzymywać go w lodówce. Borówki zaczynają zmieniać smoothie w kisiel, a banan czarnieje.

Smoothie powyżej udekorowałam niebieskim makiem.

Babeczki śniadaniowe

Szybko, zdrowo, smacznie! Idealne na śniadanie. Przepis na 8 sztuk.

Potrzebujemy:

• szklanka płatków owsianych
• łyżka oleju kokosowego
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżka miodu
• łyżka dżemu malinowego
• pół szklanki jogurtu naturalnego
• garść orzechów nerkowca
• jajko
• pół szklanki wiórek kokosowych

 

Jak wykonać?

Wszystkie składniki pomijając wiórki kokosowe wrzucamy do blendera. Blendujemy.

Gotową masę rozkładamy do gotowych foremek i obsypujemy drobno mielonymi wiórkami kokosowymi.

Pieczemy w temp 180 przez 20/30min w zależności od piekarnika.